(4 pers)
8 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
Fast potatis
300 g lax
300 g fast vit fisk
200 g (oskalade) räkor
1 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 pkt saffran
svartpeppar
1 morot
1 dm från liten purjo
1 pkt sockerärtor
vitlöksbröd
aioli
Sätt på vatten och fiskbuljong. Skala, grovtärna och lägg i potatisen. Krossa vitlöksklyftan. Skala och gör stänger av moroten. Finstrimla purjon. Skär bitar av fisken. Skala räkorna. Lägg i resten utom räkorna när det återstår några minuter av potatisens koktid. Garnera till slut med räkorna. Servera med vitlöksbröd och aioli.